Räuschling
AOC Schiterberg
Der Räuschling vom Schiterberg basiert auf einer der ältesten Schweizer Rebsorten, die seit der Neuzeit nur am Zürichsee und im Zürcher Weinland angebaut wird. Aus den Reblagen südlich der Thur, gehegt und gepflegt nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus.
| Rebsorte: | Räuschling / Sauvignac 1/3 |
| Ausbau: | Stahltank |
| Trinktemperatur: | 9–10° C |
| Passend zu: | Apéro, Fisch, Käse |
| 75 cl 10,7 % vol |
Muskat bleu
AOC Schiterberg
Ein Rosé, der gut ankommt. Gekeltert aus pilzresistenten Tafeltrauben, einer der ersten Piwisorten. Aus den Reblagen südlich der Thur, gehegt und gepflegt nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus.
| Rebsorte: | Muscat Bleu / Allegro 1/3 |
| Ausbau: | Stahltank |
| Trinktemperatur: | 9–10° C |
| Passend zu: | Apéro, Geflügel, Dessert |
| 75 cl 10,5 % vol |
Merlot
AOC Burgstrasse
Ein Tropfen aus den klassischer Bordeauxtrauben, ausgebaut im Eichenfass. Aus den Reblagen am Hang des Ottenbergs, gehegt und gepflegt nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus.
| Rebsorte: | Merlot / Laurot-Cabarnet Noir 1/3 |
| Ausbau: | Barrique |
| Trinktemperatur: | 16–18° C |
| Passend zu: | Rind, Wild, Pasta |
| 75 cl 13 % vol |
Pinot noir
AOC Schiterberg
Ein leichter und fruchtiger Blauburgunder, der die Sonne am Schiterberg eingefangen hat und mit viel Umsicht im Keller ausgebaut wurde. Aus den Reblagen südlich der Thur, gehegt und gepflegt nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus.
| Rebsorte: | Pinot noir |
| Ausbau: | Barrique |
| Trinktemperatur: | 16–18° C |
| Passend zu: | Rind, Wild, Pasta |
| 75 cl 13 % vol |
